本日のお昼ご飯。
今日のお昼は、冷蔵庫の中の在庫から…
鰹と昆布のだし香る 中華そば
これは埼玉物産さんと、にんべんさんのコラボ商品だそう。
麺ひとすじの埼玉物産さん。
鰹節などでの鰹出汁にこだわる、にんべんさん。
作ってみた。
鰹だしの効いたスープに、最後にさらに追い鰹節。
もう、鰹の香りで部屋の中は充満。。
油やラードを一切使用しないスープは、鰹だしにキリッとした濃口醤油を合わせる。
最初にスープをひと口飲むと、鰹の香りがガツンとくる。
スープが非常にあっさりとしているから、モチモチとした麺を啜ると小麦の味もしっかりとわかる。
食べ進めていくと、鰹の味がどんどんと濃くなってゆく。
うどんの汁といえばそれまでだけど、ラーメンスープとしても悪くない。
なんだかホッと…
美味しゅうございました
ごちそうさまでした
